果汁以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。近年，在居民消費(fèi)水平提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的利好環(huán)境下，國(guó)內(nèi)果蔬汁加工行業(yè)呈現(xiàn)出整體良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)果蔬汁產(chǎn)量達(dá)1698.4萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)果蔬汁產(chǎn)量可達(dá)1753萬(wàn)噸?，F(xiàn)今，我國(guó)果汁行業(yè)進(jìn)入高端發(fā)展時(shí)期。

　　反滲透技術(shù)是近年來(lái)在我國(guó)發(fā)展起來(lái)的一種節(jié)能、高效的水處理技術(shù)，根據(jù)不同物料的滲透壓不同，可以采用大于一定溶液滲透壓的反滲透方法，從而達(dá)到分離、萃取、純化和濃縮溶液的目的，在電力、冶金、石油石化、醫(yī)藥、食品、市政工程、污水回用及海水淡化等領(lǐng)域都得到了較為廣泛的應(yīng)用。

　　隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，反滲透技術(shù)在澄清和濃縮環(huán)節(jié)的應(yīng)用，果蔬汁褐變反應(yīng)少，色澤正，且保存果蔬的營(yíng)養(yǎng)。萊特萊德全自動(dòng)反滲透設(shè)備在果汁生產(chǎn)中有許多優(yōu)點(diǎn)：操作過(guò)程在室溫下進(jìn)行，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失小。無(wú)相變，保持飲料的口感。能耗低，只有1/2~1/3的蒸發(fā)濃縮和冷凍濃縮方法。色素分解和褐變反應(yīng)少，飲料色澤純正美觀。無(wú)需化學(xué)試劑和添加劑，產(chǎn)品不受外界污染。該分離裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，易于控制。采用反滲透技術(shù)對(duì)菠蘿汁、橙汁、葡萄汁、番茄汁、梨汁等果汁進(jìn)行澄清和濃縮，具有良好的產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

　　為了提高產(chǎn)品附加值，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，采用全自動(dòng)反滲透設(shè)備成為食品加工的發(fā)展方向之一，在生產(chǎn)食品中具有明顯的優(yōu)勢(shì)。